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来源:本站转载 作者:贸发网 更新时间:2009-8-11 13:30:14
    芝加哥国际酒店用品及餐饮展(NRA)2009已于5月在McCormick Place展馆举行,一名出席的贸易商透露,以往美国稻米生产商难与泰国价廉物美的稻米竞争,但经济不景令运费下降,米业形势已有转变。

    Windmill Rice Co的Will Floyd于NRA上指出,美国对亚洲的出口整体有所下跌,而美国对亚洲出口的粮食运费同样大幅下滑。Floyd正抓紧机会,计划到亚洲实地视察,分析当地市场潜力,为旗下稻米产品寻找商机。

    Windmill Rice Co多年来一直生产白米,供应予酿酒厂、谷物公司、再包装商及食品加工商。该公司的产品包括全脂米糠、白米碎、糙米碎以及稻谷。

    以美国为基地的快餐热狗特许经营商Red Hot Chicago亦正寻找机会到中国内地大展拳脚。主席Scott Ladany称,该公司已获一些日本公司垂青,现在最希望进军中国内地的特许经营市场。

   据了解,中国内地出现一连串食品安全问题后,当地消费者对美国制食品的需求有所增长。此外,美国较严格的食品安全法规亦令内地消费者较有信心。中国内地的中产阶层消费市场快速增长,对外国食品需求大增,特别是有机及天然食品。

一连串烹饪示范。   展示高档产品。
一连串烹饪示范。   展示高档产品。

    虽然美国餐饮业前景黯淡,但今年5月举行的NRA 2009估计仍吸引54,000名买家及超过2,100家参展商。

    今年5月餐饮业同店销售表现疲弱,NRA的最新餐饮业表现指数已连续19个月处于100以下。

    纵使34%餐饮业者对前景持乐观态度,预期经济于未来6个月内好转,但餐厅东主仍将缩减资本开支规模,与去年同期相比,将减少购买设备及进行装修。

    虽然如此,NRA未受影响,场面依然热闹,有艺人表演、名厨示范厨艺以及烹饪研讨会。此外,美国市场对亚洲食品的需求有所增加,香港与中国内地的食品供应商亦可受惠。

中国市场对美国食品需求殷切。   强调均衡营养。
中国市场对美国食品需求殷切。   强调均衡营养。

    会上大部分食品及产品均标榜环保概念,当中不乏具有能源效益及节能的餐厅设备,如雪柜、炉灶及油炸锅等。

    据NRA 2009的What's Hot厨师调查显示,健康及环保主题仍然最受重视,其中美国本土出产的有机食品以及可持续生产海鲜高踞榜首,消费者的健康意识亦列入十大,一些超级水果如杞子和山竹今年大受欢迎。此外,含有水果及蔬菜的营养均衡儿童餐备受欢迎,反映消费者希望向下一代灌输健康的饮食观念。

美酒展成绩卓越
 

酒类产品再受重视。  
酒类产品再受重视。  
    NRA其中一个环节是第二年举行的国际美酒展(IWSB),成绩有目共睹。虽然参展商数目下跌差不多一半至35家,但到场买家人数则大幅上升至超过3,000名。

    这个展览会为香港的酒具制造商及出口商提供良机,与美国的酿酒厂建立联系。与此同时,香港的酒类进口商及分销商亦可接触酿酒厂及品牌。

    参加这个每年一度展览的餐饮业者极力要求主办机构引入更多酒类供应商,开拓更广阔市场。酒精产品占餐饮业业务30%,角色举足轻重。不过,酿酒厂需要广阔的展览场地以展示大量货样,因此对场地有限的NRA兴趣不大,而且他们也不一定可以于会上获得买家查询。

    所以,NRA举办IWSB这项专为酒业而设的展览,只让业内买家进场,令酿酒厂可与真正买家建立重要的业务联系。

    2010年的NRA将于5月22至25日举行。

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